Kwang Tung Cuisine

[English text below] Berlokasi di timur Surabaya, Kwang Tung Cuisine dirancang dengan mengadopsi konsep fengsui. Ara Studio mengaplikasikannya untuk mengolah bentuk massa bangunan, menentukan letak ruang, memilih warna dan material bangunan, serta menentukan jenis dan penempatan vegetasi.

Bagi kebanyakan orang, fengsui dipercaya mampu mengalirkan energi positif di dalam bangunan sehingga tercipta keharmonisan dan keseimbangan. Bersamaan dengan itu, perancang tetap memperhatikan kearifan lokal seperti kondisi lahan sekitar dan arah cahaya matahari.

Bangunan Kwang Tung Cuisine mengaplikasikani bentuk persegi dan segitiga dalam rancangannya. Penerapan keduanya juga disesuaikan dengan kondisi lingkungan maupun kebutuhan tata ruang. Massa berbentuk balok tinggi yang memanjang ke belakang, dengan atap miring pun diletakkan di tengah lahan. Posisi ini dapat memutus kontinuitas bentuk dan berfungsi sebagai jalur sirkulasi cooker hood. Penempatan ruang pun ditetapkan berdasarkan aturan fengsui.

Tidak hanya itu, fengsui juga menjadi aspek dalam menentukan material dan tone warna di Kwang Tung Cuisine. Bangunan ini disarankan menggunakan tone warna hangat hingga panas. Merah dan coklat pun dipilih sebagai warna yang dominan. Lalu, material yang dipilih sebagai bahan pembungkus utama bangunan dari atap hingga dinding adalah material sand spandex.

Masih sejalan dengan konsep fengsui yang diterapkan, karya arsitektur ini menggunakan sistem dry construction dalam pembangunannya. Ini adalah metode konstruksi untuk mengurangi konsumsi air. Tidak hanya itu, pembangunan Kwang Tung Cuisine juga menerapkan struktur knockdown. Hal ini bertujuan untuk mempermudah pemilik apabila ingin membongkar dan memasang kembali bangunan jika akan dipindahkan ke lokasi lain.

Di area terbuka Kwang Tung Cuisine, perancang menempatkan bambu kuning sebagai vegetasi yang menghiasi bangunan. Dalam fengsui, tanaman ini dipercaya dapat membawa keberuntungan bagi restoran.

Kwang Tung Cuisine pun hadir sebagai restoran yang menerapkan prinsip fengsui di keseluruhan bangunan, namun tetap memperhatikan kearifan lokal yang ada. (ysa)

Located in eastern Surabaya, Kwang Tung’s new branch adopted Feng Shui as its main design approach. Ara Studio applies it to decide the building forms, determine the spatial layout, select building colors and materials, as well as the types and placement of vegetation.

For most people, feng shui is believed to channel positive energy within a building, creating harmony and balance. Concurrently, designers also consider local context such as surrounding land conditions and sunlight direction.

Based on feng shui analysis, the Kwang Tung Cuisine building has square and triangular shapes. Their application is also adjusted to the environmental context and spatial requirements. A tall block-shaped mass with a sloping roof is placed in the middle of the site. This position breaks the continuity of forms and serves as a pathway for the exhaust of the cooker hood. Regarding spatial placement, feng shui rules also determine the positioning of rooms.

Furthermore, feng shui also influences the choice of materials and color tones in Kwang Tung Cuisine. Warm-to-hot color tones are recommended for the building, with red and brown chosen as dominant colors. The main wrapping material for the building, from roof to walls, is sand spandex material.

Aligned with the applied feng shui concept, this architectural work utilizes a dry construction system. This construction method aims to reduce water consumption. Moreover, the construction of Kwang Tung Cuisine also implements a knockdown structure. This is intended to facilitate the owner in disassembling and reassembling the building if it needs to be relocated.

In the outdoor area of Kwang Tung Cuisine, yellow bamboo is placed as vegetation that adorns the building. In feng shui, this plant is believed to bring extra luck to the restaurant.

Kwang Tung Cuisine emerges as a restaurant that applies feng shui principles throughout the entire building, while still paying attention to existing local wisdom. (uci)

ABOUT PROJECTS
Name of Project: Kwang Tung Cuisine
Location: Jl. Raya Kertajaya Indah No.168 – 174, Gebang Putih, Kec. Sukolilo, Surabaya, Jawa Timur 60117
Architecture Firms: Ara Studio
Design Principal: Hermawan Dasmanto
Design Team: Hasina Zikriya H.
Site Area: 352.5 sqm.
Floor Area: 318 sqm.
Design Period: 2021
Construction Period: 2022 – 2023
Contractor: CV. Trijaya Makmur
Landscape: Ara Studio
Photographer: Mansyur Hasan